Chiang Mai est une jolie ville avec des temples à chaque coin de rue ! Elle est très touristique mais a gardé encore beaucoup de charme. La vieille ville est entourée par un mur d’enceinte carré et est parcourue de petites rues où de mignons restaurants, de colorés magasins d’artisanat et de confortables chambres d’hôtes ont poussé un peu partout.
Nous sommes arrivés à Chiang Mai en train depuis Phitsanulok. Le voyage démarre au milieu rizières, et au fur et à mesure que l’on monte vers le nord, les montagnes apparaissent à l’horizon. C’est à ce moment-là que je me suis endormie, et quand je me suis réveillée, le train était déjà en train de gravir difficilement la pente de la montagne. Ce voyage fut notre voyage en train le plus pittoresque de toute notre traversée de la Thaïlande. C’était aussi le dernier que le train que nous avons pris, car la ligne ne va pas plus au nord que Chiang Mai…
Pendant deux jours, nous nous sommes promenés dans les rues de Chiang Mai, visitant surtout des temples ! Le dimanche, une grande partie de la vieille ville devient piétonne et plein de stands de nourriture et de souvenirs surgissent dans la rue.
Concernant la cuisine (oui parce que l’on ne peut pas écrire un article sans parler nourriture !), nous avons découvert le riz gluant bleu !! (blue sticky rice) C’est du riz collant (une sorte de riz spécial cuit à la vapeur dans un panier pour devenir très collant) qui est ensuite coloré en bleu grâce à une jolie fleur, le pois bleu (butterfly pea) qui lui donne un goût délicieux. Le riz est généralement servi avec de la mangue et du lait de coco, c’est un de nos mets préférés !!
On a également mangé des Green currys encore et encore !
Et pour notre dernière soirée, nous avons loué un scooter pour aller voir le coucher du soleil en haut du temple Wat Phra That Doi Suthep qui domine la ville.
Le jour suivant, nous avons repris la route en bus pour Chiang Rai, afin d’atteindre notre dernière destination en Thaïlande, un temple bouddhiste où nous allons passer quelques jours au plus proche des moines !
Looking forward to the next one! Seemed like a great experience 🙂